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费南雪(6/12)
1. 黄油放入锅中加热,先出现大气泡,
2. 再转为小而密的气泡,此时关火,完成黄油的焦化,放凉备用,
3. 低粉过筛备用,准备好蛋白,
4. 杏仁粉加入白糖拌匀,
5. 倒入一半的蛋白,拌至无颗粒,
6. 加入蜂蜜搅拌均匀,
7. 再倒入剩下一半的蛋白,搅拌均匀,
8. 倒入焦化好放凉的黄油,搅拌均匀,
9. 把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里,
10. 挤到模具里,注意不要挤得太满,八分满就好啦,
11. 烤箱预热,中层,上下火,195度,烤10分钟左右,
12. 出炉晾凉,就可以食用了。