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俄式红菜汤(3/4)
把番茄切块,洋葱和卷心菜切条,红菜切丝,备好香叶,胡椒碎。
锅里放油,油温热时就放入香叶洋葱黑胡椒碎,炒制香味软烂
圆葱香味出来把番茄块,番茄酱放入煸炒出茄汁,加入适量盐,再放入红菜丝和卷心菜炒一会,加入水。
加入水大火烧开,转中小火煮烂,尝一下所有食材软烂就可以了,我的大概煮了50分钟左右。俄式汤是浓稠的吃汤,所以在炖煮时注意浓稠度。正宗一点的吃法,最后乘盘时放入一勺原味老酸奶酱最地道,配上黑面包。我没有,就放点自己种的蒜苗碎,再撒点黑胡椒碎。酸酸甜甜的俄式红菜汤,我现在才懂了它的美味。