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自制咸卤汁豆腐脑(11/12)
干黄豆200g放入破壁机中（如果是泡发黄豆，150g干豆就可以了。）
搅打成豆浆（做豆腐脑不能用豆浆机直接打，加热过的豆浆不成型）
打好的豆浆直接过滤到锅中煮开。
豆腐内脂1包倒入碗中。
用少许凉水溶解开。将豆浆冲入碗中。
保温静置15分钟凝固。
泡发木耳切碎，葱姜切碎。
锅中热油放入葱姜炒香，放入木耳翻炒均匀，倒入适量清水煮开，期间放一点生抽调色。
卤汁出锅之前淋入水淀粉使汤汁更加浓稠，加盐和鸡精调味即可。
做好的豆腐脑装入碗中淋上卤汁，放上韭花酱，喜欢吃辣的再放点儿辣椒粉或者油泼辣子都可以。
超级喜欢吃。
全家都爱吃！