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小炒荷包蛋(15/16)
食材。
黑木耳开水泡发后洗净。
竹笋切片。
汆烫一下。
水里放点点盐，把芦笋尖烫熟。
起油锅，煎荷包蛋。
一定要煎得老老的。
随后根据鸡蛋的大小，一切二或一切四。
然后把笋片和黑木耳倒入油锅里煸炒。
再把鸡蛋放入。
根据个人口味，添加生抽和糖。
再倒入少量清水，盖上锅盖炖煮2分钟左右。
最后把芦笋尖倒入，翻炒均匀后关火装盘。
完成。
完成。
完成。