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健康低糖的玉米蛋糕(3/13)
1.现将材料进行称重。
2.玉米粉和低筋面粉混合过筛备用。接着分离鸡蛋，蛋白放在无水无油的容器内。
3.玉米油和水混合，用手动打蛋器进行乳化到位，呈乳白状。
4.加入蛋黄，进行拌匀
5.加入过筛好的面粉。
6.采用Z字或者一字手法进行拌匀，千万别转圈搅拌，免得面糊起筋。
7.蛋清分三次加入细砂糖打发到硬性。
8.打发好的蛋白是细腻的硬性泡沫
9.取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊中混合拌匀，再将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
10.混合好后，倒入模具中。入炉前震一下，把大气泡震走。
11.烤箱提前预热150度，烤50分钟
12.出炉后，震一下，晾凉脱模。
13.闻起来很香呢，有着玉米独特的香味。吃一口吧