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#春季减肥,边吃边瘦#黄瓜海米饺子(14/20)
首先备齐所有的食材。
金钩海米冲洗干净后,用温水泡发一会。
黄瓜洗净后擦成细丝,撒少许盐腌制一会。
猪肉洗净后用刀切成小丁,葱姜切碎。
把切好的猪肉丁和葱姜碎,绞肉机里绞成肉泥。
我是直接在绞肉机里和的馅料,在绞碎的猪肉泥里,先加入料酒,再根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
加入生抽调味调色。
再加入花椒粉增加口感,最后顺时针方向搅拌上劲。
把腌制好的黄瓜纳干水分,放入搅拌好的肉馅里,放入浸泡好的海米,加入猪油。
把所有的食材搅拌均匀即可。
面包机里加入称重的面粉和清水,加入紫薯粉和1克盐,启动和面模式。
和好的面用手揉圆后,静置一会儿。
静置好的面团,用手揉匀后搓成长条,揪成大小一致的剂子。
把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮里,放入适量调制好的馅料。
包成自己喜欢的模样即可。
依次包好所有的饺子。
锅中倒入适量的清水煮沸后,把包好的饺子放入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候,即可关火。
把煮好的饺子,捞出沥干水分,盛入盘中后就可以享用了。
成品一