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湖南葱油吧里(1/19)
下班的地铁上下个单买菜,正好到家了,物美多点小哥哥东西也送到了!
工具如图,有平的也有凹凸二者可选!网上有卖的喔……也便宜
大米粉作为主材料,不过不会磨成粉的没关系,万能的网上有卖,搜索葱油饼很多出来的,洗点葱切葱花即可
家里还有一小杯玉米面剩下的,我也加进去了,你们就不用加了,会膨胀不起来,会增加硬度,凉了后,不是很软,正常的大米粉煎的,凉了也软!
打了个鸡蛋,反正已经黄色的了,
加入水搅拌均匀
倒入葱花搅拌、盐、白胡椒粉倒入,口感依据自己的浆还有口感来!
不是很稀,有点浓稠感的
倒油!一个饭馆吃面的碗一碗油即可,多了更好,容易脱模,也起泡,但油起码也要没过工具!
先把干净的模具放入油锅中 预热下,这样防止粘!然后才开始工作!准备舀汤的勺,舀一平勺 大米浆倒入铲中即可,不要倒太多,太厚不容易熟,也不好起泡!
煎到脱模后翻面,煎至金黄即可
这样
细节
继续
中间起泡很大,怕炸开了,我用筷子搓了个洞
煎好啦
卖相很好看!然后香味浓郁!记得把窗户打开,不然一时半会香味散不去!
要趁热吃!烫烫的、很好吃
如果煎多了可以放冰箱冷藏,三天的量即可,现吃现做比较好,第二天凉的可以直接用不粘锅煎,不放油,小火,软了即可食用!