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蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过(5/18)
小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。
用厨房剪剪去虾的小脚。
在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾肠就拉出来了。
小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。
把材料全部准备好。
蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。
大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。
蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。
倒入啤酒，量是没过小龙虾。
放入八角和香叶。
调中火，盖上盖子焖10分钟。
焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
好吃得连汤汁都不放过，用来下面条也可以。