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红烧肉(0/6)
五花肉切块儿，4cm见方大小。
清水煮沸，捞出，滤干。
起油锅，放入适量冰糖，变成焦糖色起大泡。
倒入肉块、葱白，迅速翻炒，直至肉块变成红褐色。
温水入砂锅，放入黄酒、姜、八角、炒好的肉块，加盖儿，小火慢炖4小时。
成品出锅。