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西红柿金针菇浓汤(3/8)
又大又沙瓤还多汁的西红柿准备好,金针菇泡凉水一小时左右取出,以15公分左右长度不开花为上品;
西红柿切小丁,去不去皮可随意,我懒,没去皮,直接切小丁;
金针菇分成一撮撮,每撮10-20棵;
炒锅中倒少许油,将大蒜末小火煸炒出香味;
将西红柿丁倒入锅中,转大火翻炒出汤;锅眼熟?对哒,出镜率极高的九阳轻奢派不粘炒锅;
根据食用的人数倒适量的水,烧开,撒盐,酱油就不要倒了呵,颜色太重会影响色泽;
汤烧开后,将金针菇均匀铺在汤中,转大火,煮30秒即可。对哒,不要太久,防止金针菇蔫了塞牙,也不要太短,那样会残留秋水仙碱而中毒;出锅后撒香葱末增色添香。酸酸嫩嫩的真开胃!
西红柿金针菇浓汤,脆嫩嫩的口感,着实让人喜欢喝!