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茄丁拌面￨好吃到流泪(6/10)
茄子，五花肉，西红柿切成大小相同的丁
茄丁加入1点点盐盐腌制10分钟
葱切葱花，姜、蒜切末
锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香
加入五花肉丁，快速翻炒至变白，加入1勺料酒
倒入茄丁和西红柿丁继续翻炒
翻炒到茄子变软后加适量清水、1小勺盐，2勺生抽，小火焖5分钟
另起一个人锅，加水煮沸，下入面条，煮熟后，捞出过一遍凉水，备用
️5分钟后，茄子中加1勺水淀粉，盛入碗中
盛一碗面条，浇上几勺茄丁卤，完成