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菊花酥(11/18)
把油皮材料放入盆中揉成团，再用揉面包面团的方法多揉一会。
揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟。
油酥材料混合，用刮刀拌匀。
油酥25克/个，分9份搓圆备用。
油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。
油皮面团平均分成9份。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。
豆沙馅分9份，每个25克搓圆备用。
油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折，然后按扁。
用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好。
包好收口朝下，用擀面杖擀圆，切成12瓣中间不要切断。
把每个瓣按同一个方向旋转90度。
做好摆放在阳晨牛扎糖烤盘里。花心刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。烤箱180度预热10分钟后放入烤箱中下层。烤箱实际160度烤30分钟（中途加盖锡纸）
成品图
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