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#春季减肥,边吃边瘦#茄汁焖豆腐(11/11)
拿出一个番茄,用刀在其顶部划一个十字,不需要划太深,轻轻就可以了。
然后放入热水里浸泡两到三分钟,再过一下冷水,剥皮。泡过热水后,番茄很容易就可以剥掉外皮了,所以这步最好不要省略。把剥皮后的番茄切成小块,放到榨汁机打成细腻的番茄汁备用。
另外准备一个碗,放入淀粉、白糖、酱油、蚝油,再加少许清水,搅拌均匀备用。
锅烧热后放适量食用油,把切成小块的豆腐码入锅里,然后撒一点点盐,小火煎至一面金黄后再翻面,煎黄后盛出备用。
锅里再加入少许油,先放入蒜蓉小火煸炒出香味,然后加入番茄汁。
煸炒均匀后再加入适量热水,烧开。
然后倒入豆腐,翻炒一下,再倒入事先准备好的酱汁,然后盖上盖子焖一分钟。
待汤汁浓稠后放入葱花,翻炒均匀即可出锅。
我是最后出锅前才放入辣椒油,再翻炒均匀,因为家里有小孩要吃,所以在最后才加的辣椒。
成品图
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