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中种大理石紫薯吐司(0/16)
先做中种部分，把材料全部混合在一起揉面。
揉至成团，包保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
除了盐和黄油，把主面团材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态。
然后包入黄油和盐，揉到光滑状。
取出中种，斯成小块放入主面团材料中，后油法揉至出薄膜盖保鲜膜松弛30分钟。
紫薯洗净去皮蒸熟，放入搅拌机拌成泥。
放入不粘锅中炒干，中途加适当的油和糖。
松弛好的面团，用擀面杖擀成大的长方形面片。
用刮刀均匀涂上紫薯泥，占面片3分之一的空间
将没有涂到紫薯泥的1/3掀起、盖上。
另一边也盖上，完成第一次三折，将折叠后的面片再次擀长、擀宽一些，进行第二次的三折。
第二次三折完成的面团再进行擀长。用锋利的刀，切成三条，顶部不切断。
编成辫子，最好编成四组。
放入不沾吐司模中，进行第二次发酵。
打开烤箱发酵功能，发酵至9分满的样子。
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤45分钟，烤完立即脱模放凉。