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【红糖开花馒头】一招做出开花馒头,好吃又好玩!(1/5)
制作面种:中筋面粉中加酵母、清水,和成棉絮状,再揉擦揉成面团;
码放在盆里,盖保鲜膜发酵5小时,如果是夏天,大约2小时即可;
制作馒头面团:酵母、泡打粉、可可粉和面粉混合均匀,把面种和红糖揉擦成稀软的面糊,和粉料拌揉成面团;
用手下剂子,50克一个,毛口朝上,码放在蒸笼内,静置10分钟;
蒸馒头:水烧到沸腾,上蒸笼旺火蒸10分钟即可,期间不要开盖。