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#春季减肥,边吃边瘦#烤箱版糯米糍(11/13)
水,细砂糖,玉米油,炼乳,全部倒在大碗里。
用手动打蛋器搅拌均匀。
然后加入糯米粉和玉米淀粉,记得把糯米粉先放,然后玉米淀粉放在糯米粉的上面,因为玉米淀粉遇水容易结块,这里用到的粉可以不用过筛的。
全部用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌到光滑无颗粒。
建议大家一定要用不粘的金盘来烤,我以前都是用不粘金盘烤的,今天金盘都在大烤箱里烤面包,所以我就用40升的小烤箱烤的,自带的烤盘四周和底部我都是刷了油的,然后把调好的面糊倒入烤盘里。
进预热好的烤箱中层150~160度烘烤20分钟,如果是4层或5层的烤箱可以放中下层,烘烤到表面鼓起大的泡,就说明熟了,上火不要太高,表面有一点点白色的是没关系的,出炉之后趁热用刮刀全部拌在一起就均匀了。
出炉之后用刮刀大概拌匀,然后等冷却。冷却到有一点点不那么烫手就可以了,不要全部放到冰冷,有一点点烫手但不是很烫的时候就可以操作了。
我做了两种口味的,一种表面是椰蓉的,一种表面是花生芝麻碎的,花生芝麻碎的就是我们这边潮汕地区传统的吃法,花生和芝麻都是烘烤熟的,然后用料理机打碎加入细砂糖或者赤砂糖都可以,搅拌一下,嚼在嘴里可香了。
记得一定要带上手套操作。 然后弄一小块摊开包上豆沙馅,就像平时包包子那样大概捏合一下,内馅包上豆沙,芒果,紫薯,红薯都可以,根据个人喜欢。
包好之后表面沾上椰蓉。
这个是芝麻花生碎的,还有细砂糖。
软软糯糯的,传统口味的超好吃。
美好的人间四月天,一年四季中最美好的季节,边吃边减肥,唯有爱与美食不可辜负。