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水果奶油蛋糕(8/11)
首先做好戚风蛋糕'步骤就不说了'细看我的帖子!介绍下拇指饼干的做法!
拇指饼干:1、蛋黄加入20g糖搅拌!
2、蛋清分3次加入糖打发至湿性发泡!
3、蛋黄糊中分3次加入蛋白上下搅拌均匀!
4、分3次筛入低粉'搅匀无颗粒!
5、倒入裱花袋''在油纸上连贯的挤出S型'一定要用油纸!
脱纸'''要小心'尽量不要断!
奶油打发!我用的金钻植物奶油''因为第一次'不敢用动物奶油'怕失败''这款不需要加糖了'甜度已经够了!
在蛋糕片上抹奶油啦''加了水果粒!
把拇指饼干围上了!家里只有红色丝带'将就用用!
这个就看自己发挥了''我加了杏仁片'樱桃'芒果片等来装饰!这样就大功告成啦!是送给老爸的生日礼物!