肉末我是先用搅肉机搅好的，先往肉里面放玉米油搅拌均匀，玉米油可以让瘦肉更爽滑，但是如果你的肉末里面是有肥肉的，玉米油不放也可以，然后再加入生抽，蚝油，玉米淀粉，抓拌均匀（玉米淀粉可不放，我有时候没有放，放的话也不用太多），静置十分钟。
加入鸡蛋，肉末比较少的就加一个鸡蛋，多一点的就加两个鸡蛋，抓拌均匀。
上蒸锅蒸！也可以煮饭的时候直接放在电饭煲蒸格里面蒸，饭熟了，肉也熟了。
简简单单的，又节约时间，小孩也喜欢吃，低油更健康，里面也可以加入剁碎的香菇末或者干贝那些，都是超有营养的。
好吃，非常快手且容易操作的一道菜，蒸的营养成分也会比较高，配料可以根据自己的口感来选择，因为给小朋友吃，所以尽量选用最简单的食材。
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