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草莓提拉米苏【初味日记】(2/14)
蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
50g水和50g糖加热至沸腾。
继续煮到冒小泡泡后离火。
一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
加入芝士糊翻拌均匀。
草莓切成薄片，在容器边贴上。
黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。
放入杯子。
放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
撒上可可粉即可。
撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！