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南瓜吐司(19/21)
南瓜去皮蒸熟，压成泥或者用料理机打成糊
将所有材料除黄油以外混合，揉成光滑的面团
加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松的拉出透明有弹性的手套膜
将面团滚圆放温暖处第一次发酵，发至约2倍大
用食指沾少许面粉，插入面团，不回弹保持形状不变，发酵完成
将面团均匀分割为3份
用手掌按压面团，帮助排气
滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
将松弛好的面团一上一下擀开
翻面，从上至下卷成筒状
底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟
再次将面团擀开
翻面卷成筒状
同一个方向放入不沾土司盒内
烤箱底部放一盘热水，35度进行二次发酵
发至模具9分满，烤箱180度预热
放入烤箱下层，上160°C下180°C烤40分钟
上色后及时加盖锡纸，防止烤糊
出炉立即取出轻震脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶情况
香味浓郁，细腻松软
成品