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#春季减肥,边吃边瘦#小扁豆糕(2/16)
准备250小扁豆,用一个稍微大一点的盆,方便后面揉搓去皮
加开水没过豆子,稍微翻一下,静置二十分钟。
去皮,加清水,用水揉搓小扁豆,皮很容易就会脱落,揉搓两三分钟
水槽边把盆慢慢倾斜,撇出浮皮,然后再加水,继续揉搓
揉搓个四五次,多冲洗几次,浮皮基本上就差不多要没了,图上这个程度基本就差不多了,把水稍微控一下。(强迫症犯了的朋友可以继续努力)
放到桌面上,静置一会儿(让被蹂躏了很久的小豆子休息一会儿)
准备面粉,酵母温水化开
准备奶粉 白砂糖 蔓越莓干切成小碎粒
奶粉 糖 酵母 蔓越莓干都加进去,面粉可以留一点,分次加(因为盆里水分不太确定,分次加好控制量)
搅拌均匀,如图,面粉可以把小扁豆粘合在一起就可以了。
敷上保鲜膜,室温静置四十分钟
用硅胶铲或者带上手套,把豆面糊放进笼屉,抹平整,大火蒸四十分钟
关火十分钟后起锅,是不是很漂亮ི,此刻满满的诱人清香。
稍微晾一下切小块
可以开吃了,是不是很棒
成品图