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抱蛋虾饺（家庭版）(13/24)
冬笋去壳洗净焯水，取100克切粒放入搅拌机
盖上盖子点动几秒，就成细末了，挺方便的！
腿肉洗净控干，切小粒放入多功能搅拌机，盖上盖子点动8秒左右，轻轻松松打出很细的肉末。
接着加入鸡蛋，姜粉，五香粉，料酒，生抽，盐，糖，葱花，盖上盖子点动，打几下看下，混合均匀就好。
打开盖子看到已经上劲了！
开背虾可以用鲜虾自制，我买的就是已经开好背的虾，春节菜多图方便，洗净去肠用厨房纸吸干，再加入料酒，胡椒粉，盐腌制
取一张饺子皮，先放上肉末，再放一只腌好的开背虾
如图对折捏上
一共捏了10个饺子
剩下四张饺子皮如图排好，最好4-6张饺子皮，我只剩四张饺子皮了。
如图摆上肉末
往上对折
从右侧往左卷起
卷好就成一朵饺子玫瑰花了
不粘锅刷油，把饺子如图摆好，再开小火煎饺子
煎的时候取一碗，淀粉和水调匀后打入二个鸡蛋，再打匀
如图煎至底部成型
往锅里加入清水，大概在饺子的三分之一高度，盖上盖子焖几分钟
煮至如图水差不多收干了，淋上一点油
如图把蛋液经过漏勺淋入锅里
继续保持小火煎制
待蛋液表面开始凝结，撒上葱花和枸杞
煎至蛋液完全，成金黄色就可以出锅装盘了！
出锅时用硅胶铲轻轻铲动四周，再轻轻晃动锅，整块蛋饼在锅里滑动，就可以轻松滑倒盆子里了！香香哒抱蛋煎饺出锅了，颜值还不错吧！