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茄汁虾仁--献给麦秸小孕妇(5/7)
把虾仁开背,去掉虾线。用料酒,盐,白胡椒粉,生姜末腌制十五分钟。(把虾仁背部划开去虾线一是为了取干净,二是炒制的时候虾仁会翻出好看的虾球状。)
黄瓜切菱形片
杏鲍菇切菱形片
准备好材料后起锅入油。
滑炒虾仁,打卷即可盛出。
炒制杏鲍菇到软下去,放入西红柿炒出汁,放入黄瓜,调味:放入番茄沙司,盐,糖(多点),白胡椒粉,耗油少许。翻炒几下,放入虾仁,翻炒均匀。勾点薄芡出锅。
酸甜可口。