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杨枝甘露(1/4)
准备好芒果和西米。
锅中加水约1500克煮开，倒进大西米，先煮20分钟，关火焖10分钟，再开火煮20分钟，关火焖10分钟就全透明了.
再放入网筛用自来水冲洗粘液，直至光滑透明，最后用凉开水过下。
芒果一半切成小方丁，一半放搅拌机加椰浆和20克淡奶油搅成泥，芒果泥与西米拌合，面上放芒果丁、红心柚，最后淋上余下的20克淡奶油即成。