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营养鲫鱼豆腐汤(0/8)
鲫鱼洗净，划几道口，抹盐腌制。生姜切片、蒜瓣拍扁、葱白切条待用。
热锅冷油，小火放入备好的葱姜蒜。煸至姜蒜周围金黄。
小火煎鱼。为防止葱姜蒜变焦，可取出也可将其放入鱼肚内使其入味。
鱼煎至鱼皮微黄后加水熬汤。为控制食用油的摄入量，可在鱼煎好后倒掉多余的油。大火熬开后转小火慢炖。
在此过程中可处理豆腐。将嫩豆腐洗净，切片宽度为8毫米左右。将切掉葱白的香葱切碎。待鱼汤熬至奶白后倒入豆腐大火熬开。
倒入豆腐熬开后转小火，五分钟后加入适量食用盐，起锅。
鲫鱼豆腐汤清淡鲜香。若觉得豆腐味淡，可调制蘸料。
喝鱼汤，吃鱼肉，再加蘸料豆腐。太美味了有木有！