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客家秘制鸭(3/5)
第一次发贴，看图吧，不懂的留言！
洗干净，砍头脚，用150克生抽制半小时，中途反转
用菜油将鸭炸至深黄（大概10分钟）（像烤鸭），葱头老姜也炸香，大概2分钟
料头炸香了就不用再炒，直接下㶽 加水放所有的料一起闷，（记住，烧开即改小火盖上盖子闷40分钟，中途反转鸭身，容易焦底，我做底下放了防焦垫！）
最后将剩下的汤汁收欠，砍好淋上即可，（喜欢辣的友友可加黄干椒一起闷！味道会很像鸭脖子，哈哈！第一次发，多多支持，给点动力！