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青椒回锅肉(6/7)
五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅,加入葱姜,料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟,将肉捞出沥水(我喜欢多煮几块留着以后做其他的用)花肉尽量选择肥三瘦七的那种 煮好的肉放冰箱里冷冻,随用随取
将煮好的花肉切薄片,青椒洗净掰成小块,葱姜蒜切末
将炒锅加热后,把切好的肉片放到锅里小火慢慢煸炒出油
加入郫县豆瓣酱,葱姜蒜末
翻炒片刻
再加入青椒块翻炒一会儿,调味即可
出锅了哦,肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣,很是美味