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鸡刨豆腐(4/6)
豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可。
小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液
起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿
然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒。
将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状。
将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。