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素炒豆渣(4/7)
鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
青红椒切碎备用。
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅。
热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散。
倒入青红椒丁略炒。
把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀。
调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。