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懒氏杂酱面(8/11)
葱白、黄瓜切丝备用，葱段取一段切丁，独蒜一个切片，一个切蒜末；
半个小洋葱切成末，半根胡萝卜切丁、榨菜切丁；
土豆切丁
下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香，翻炒几下，下榨菜碎 ；
放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，继续翻炒
调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右
下肉糜继续翻炒
加入清水没过，烧开后调小火，炖煮10分钟；加少量食盐，翻炒15秒出锅。
杂酱做好啦
接一锅清水大火煮沸，下面条，用筷子轻拨，煮5分钟
挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝，齐活儿。