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红烧牛肉面(1/2)
牛肉洗净后切块。焯水后去掉血沫。放入锅中加入葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,生抽,老抽加入足量清水煮至肉质软烂,加盐,味精待用。
另起锅,烧开热水,煮熟面条。捞入碗中。然后把煮好的肉汤浇在面中,放入几块牛肉,加些葱花大功告成!