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皮蛋菠菜(0/4)
菠菜择好洗净切长段，皮蛋切丁备用
热油入蒜片姜片、辣椒爆香，再入菠菜爆炒。炒至出水调入适量盐和味精
放入切好的皮蛋丁。盖锅盖略焖，至皮蛋芯成形后入少许蒜未翻炒
出锅。觉得皮蛋不健康的食客可换成鹌鹑蛋。不过要对半切开。当然两者都入也同样美味!