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【膳食】渔米满仓(9/18)
从鱼取下一块肉, 切成宽度相同的小段, 再一手按压住鱼皮, 刀贴着鱼皮将鱼肉取下;
将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒;
准备好其他的原材料;
在渔米粒中加入盐, 胡椒粉, 料酒和生粉调料, 搅拌均匀;
将彩彩椒从三分之二处切开, 再在上部切下条彩椒圈, 切成小丁;
将油锅烧热, 油六, 七成热时下入腌好的鱼丁;
用筷子将鱼拨开, 炸至定型后捞出;
在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水;
捞出后沥干水分;
用一小碗, 加入生粉, 盐,胡椒粉和适量的水调水淀粉糊;
锅烧热, 放少许油, 加入葱姜末翻炒;
煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒;
炒一下后再加入刚炸好的鱼丁;
加入调好味的水淀粉勾芡;
最后加入松子仁;
翻炒均匀;
用勺装入准备好的彩椒中即可;
看起来不错吧。