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酿豆腐(4/7)
猪肉馅加盐、老抽、料酒、五香粉、葱姜末腌制10分钟。
豆腐切小块，中间挖出小洞，不要挖透 。
把腌好的肉馅填入豆腐中。
锅中加油，六成热时煎豆腐，肉馅一面朝下。
煎至金黄色是翻面煎。
煎至两面金黄色后，把多余的油到处。
锅中加少许清水，加盐、糖、老抽、鸡精小火烧8分钟后大火收汁即可。