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#最爱盒马小龙虾#辣卤小龙虾(3/27)
来盒马到生鲜区尽情挑选，小龙虾选活泼一点的
回到家立马整，准备好食材
将小龙虾放一大盆里注入水
放水里养一个小时，让它吐出脏东西
用筷子从中间插进去，这样一会儿就挂了，厨房专用的刷子刷干净，剪掉杂物，剪刀从头部下面进去
取出这块脏东西，无需把头摘掉，不拔虾线，肉质会更弹牙
全部弄好，自己洗的比较干净，放心吃哈
起油锅
炒豆瓣酱
再放入葱姜蒜炒出红油。
注入清水
锅中加水烧开后加入卤配料
青花椒
放入辣椒面
煮开
加入小龙虾。
再次烧开转中火加两大勺白酒盖锅盖煮20分钟左右。
开锅盖尝味道，应该够辣够咸，如果不够就适量加点盐或者辣椒面。
关火取出小龙虾
万能的卤水我又卤几片豆腐干，明天早上配白粥，大家可以卤自己喜欢的，✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️
小龙虾至一个深盘或汤碗
卤料汤滤渣后浇至装龙虾的容器中，放凉入味。
成品图
成品图
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好吃看的见
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