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春天乡野的味道(二)翡翠、麦金双色香椿小笼包(7/12)
香椿、香菇切碎入过,加半勺油煸炒出香味,待凉后拌入肉糜、红椒和调味料。
翡翠面皮:面粉加麦苗汁揉成团,保鲜膜包好松弛15分钟。 黄金面皮: 面粉、玉米粉加水同样方法。
松弛后再把两团面揉光。
两团面各分10个剂子,保鲜膜盖好待用。
撒少许干粉在案板上,取一个剂子按扁,擀成圆边缘薄中间厚的圆面皮。
包馅15克左右
包小笼
包完的样子
蒸熟:开水上锅蒸8分钟。
春天乡野的味道,翡翠、金麦香椿小笼包
拍照完就是我的午餐啦。