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四喜丸子(4/4)
绞好的肉馅加入葱姜盐鸡精花椒粉搅拌，分三次加入鸡蛋，每次加淀粉时加入两个鸡蛋搅匀，再次加入继续搅拌，感觉搅拌搅匀后倒入保鲜袋里。
放入保鲜袋里的肉馅，反复的摔打，大概摔打半个小时，静止10分钟备用。
锅中放入油，烧至八成热把肉馅团成圆形下锅炸制，炸熟捞出。
重新起锅，调个红烧汁：葱姜蒜盐糖生抽加少许水调匀把炸好的丸子摆在盘子里上锅蒸15分钟拿出来，把盘子里的汤汁倒入锅中，烧热淋上湿淀粉勾芡浇在丸子上即可上锅开吃了。