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芹菜炒腐竹(3/15)
准备食材，腐竹提前冷水泡发。
芹菜去掉叶子，洗干净再切段。
胡萝卜去皮切丝。
泡发的腐竹切小段。
大蒜放入绞肉机中绞成蒜蓉。
起油锅，加入蒜蓉炒出香味。
再加入腐竹翻炒。
加入芹菜翻炒均匀。
再加入一小勺生抽提鲜，不要太多。
再加入鸡汁。(高汤也可以)
再加入切好的胡萝卜丝翻炒均匀。
按个人口味加入食用盐。
最后加入一小勺纯净水，翻炒2分钟关火。
盛出装盘，色彩搭配的一道家常菜。
特别清爽的一道快手小菜，简约而不简单。