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海苔鲣鱼寿司曲奇(9/9)
软化黄油,先微微打发,然后一次性加入细砂糖、盐,直至黄油打发至蓬松细腻的状态。
分3-5次加入全蛋液,每次完全打至吸收,避免水油分离。
将混合过筛的杏仁面粉加入已打发的黄油中,用刮刀微微切拌。
加入鲣鱼海苔碎,用刮刀切拌混合成团
用手整形成三角柱型,包入保鲜膜,放入冰箱冷冻约20分钟
取出后,撕开保鲜膜,用刀分切成1.5cm的厚片
烤盘铺上油纸,将切好寿司形状的曲奇,均匀的排入烤盘
烤箱提前半小时预热至165℃ 烘烤18分钟
烘烤完成,取出寿司曲奇,排入烤网晾凉