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干锅大虾牛蛙(4/4)
牛蛙洗净切块,用生抽,糖,酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
土豆,藕切片,用干生粉抓匀,下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
锅里留少许油,放入花椒,干辣椒扁一下取出,锅里倒入洋葱丝,芹菜段,大蒜,京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱,一勺糖,少许生抽,少许水,再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
最后撒一把香菜,淋上自制辣油翻匀出锅