把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉，搅拌均匀腌5分钟入味； 2、将菜椒和胡萝卜洗净，菜椒切成长条，胡萝卜切成圆片； 3、放1碗半水入锅烧开，将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水； 4、倒入5汤匙油烧热，把蒜蓉倒入煎5秒，接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟，放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘；

锅中放1汤匙油，加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色(约1分钟)，然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上； 6、娇艳的菜椒胡萝卜炒牛肉成功哦！