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茼蒿鲫鱼汤(12/15)
食材:茼蒿和鲫鱼。
将茼蒿用清水浸泡30分钟,择洗干净。
沥干待用。
砂锅中一次性加足适量的清水,放入生姜,盖锅盖。煮滚。
热油锅。
将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
倒入滚水,旺火煮滚。
将鱼放入砂锅中。
将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
盖锅盖,大火煮滚。
转小火煲40分钟。
将鲫鱼捞起(鱼肉已无味,可吃可不吃,随自己喜欢 )。
倒入适量的粟米油。
放入适量的食盐。
放入茼蒿,大火煮滚,即可关火。