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水蒸蛋(5/5)
先把鸡蛋打到碗里 加盐 朝一个方向打散 没有打蛋器 也可以用多双筷子 效果也是一样的
加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以) 蛋液和水的比例是1：2
将蛋液过滤 如果没有过滤筛 也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
盖上保鲜膜 戳几个洞 然后上锅蒸十分钟
出锅后 淋上麻油 加入葱花即可 也可以再加一点生抽