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荸荠炒荷兰豆(4/6)
荸荠清洗干净后削皮切成片；
掰去荷兰豆两边的筋；
锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；
热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；
加入三勺左右的鸡汤；
加盐调味，勾薄芡后即可出锅。