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自制酸辣泡菜（传统中式腌制）(4/4)
密封罐玻璃罐（我用的是IKEA IL容量的）倒入半罐左右自来水
花椒、八角、干红尖椒、盐 放入罐中、搅匀
白萝卜切较厚的片（单把萝卜皮泡进去也不错）、胡萝卜切条、白菜揭片切至合适放入容器的大小，洋姜整个，根据自己的喜好放入密封罐，可至略满 （也可放自己喜欢的其他食材，如青椒、豇豆角 等）
密封好，夏天泡48小时后口感味道较好；冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵