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鸡蛋小麻花(6/6)
将粉类混合过筛,筛入容器中;
另取一个容器,将鸡蛋打入并打散,然后加入糖和水,搅拌均匀;
将液体部分倒入粉类中,用手揉成光滑的面团;
将面团静置15分钟,然后擀成长方形的薄片;
用刀切成细条,用手揉圆,两边向着不同的方向揉搓,然后将面条合起来,就会自动缠绕在一起,继续反方向揉搓,再次重合,就成为了四折的麻花,收尾的地方一定要按紧,避免油炸的时候松开;
锅内油中火烧热,放入麻花油炸,直至金黄即可。