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自制牛扎糖(微波炉版与不粘锅版)(10/13)
材料,棉花糖注意不要夹心的,建议使用白色(不建议使用彩色),芝麻可不加,微波炉版不需要黄油!
把花生、芝麻炒熟
去红衣,然后随便砸几下,也可以直接分两半!
微波炉版,把棉花滴3、4滴水放微波炉叮1分钟后加入奶粉迅速搅拌
加入花生搅拌均匀后倒在油纸上,搅拌动作要快,不然硬了很难搅拌(可放微波炉在叮15秒)
搅拌好倒入保鲜袋(保鲜袋先用黄油涂抹下),压扁后稍硬了切块,这个步骤建议按不粘锅版的,直接倒在油纸压扁后稍硬了切块,然后散上熟粉或糖粉放冰箱冷冻一小时,微波炉版一定要放冰箱(结冰那层)不粘锅版不需要
不粘锅版:黄油在锅中融化(小火)
倒入棉花糖,搅拌至与黄油融合(注意不要糖油分离)
倒入奶粉,搅拌均匀,关火;快速倒入花生用力搅拌均匀,也可以倒在油纸用手揉压均匀
倒在油纸上,再盖上一层油纸,有点难擀了先用擀面杖刮刮先'
然后擀平整,约1CM厚度
基本冷却(还有点软的状态)后切成宽1CM,长约3-5CM的糖块即可;
待硬了包上糖纸即可(有什么疑问可留言给我哦)