辅料大致是这些,还有一味小茴香未在其中,在煮肉的时候还可以放入几粒干枣,吸杂质.能做肉放的香料很多,视自己的喜好来定即可.
五花肉切一指宽,与洗净辅料一并放入冷水,中火烧开撇沫,煮近二十分钟肉烂后捞出,汤滤掉杂质留清汤.
锅中放油,下煮好的肉,煸出一些肥油,再加入一汤勺砂糖,炒至肉边缘成焦黄.再加生抽老抽各一勺拌匀,放入煮好的汤,稍没过肉即可.
白菜撕块,下粉条,这里注意,如果喜欢吃宽粉下锅煮之前最好先过水煮软和白菜直接放入锅里,如果喜欢吃细一些的可以直接放入锅里煮,但白菜要最后放,汤也要多留一些.全部煮烂,这道菜就可以出锅了.
做成便当,第二天吃的时候微波炉三分钟就可以吃了,还可以吧~希望大家每天都有好胃口----------孤独的食客
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