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【麻辣酥鱼(香、酥、脆、麻辣)】(9/11)
将小黄花鱼处理干净,一剖两半。
将佐料备好。
将佐料备好。
用捣缸将花椒和麻椒捣碎备用。
将葱姜切丁备用。
将鱼放到容器中。
放入辅料,倒入料酒少许,酱油少许。
腌制24小时。
将汁水控干后,放入烤盘,在烤盘上刷少许油。
将烤炉预热后,温度控制在170℃左右,烤制10分钟后,将鱼翻个,再烤10分钟。
成品。