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马苏里拉芝士条(5/12)
材料备用。
把面粉和盐、黑胡椒粉拌匀备用(我发现家里没有黑胡椒了,然后我就把淹鸡腿的奥尔良料倒了一丁点 - -)还没尝,不知道成品怎么样。
马苏里拉芝士刨丝后冰冻,硬之后用擀面杖敲成碎粒和面粉很合拌匀。我的刨丝器削出的奶酪丝我觉得很细腻啦。。所以我就直接放冰箱里冷冻了一会就拿出来用了。
混合均匀的粉状和牛奶混合,扮成面团(此过程中不要过分揉搓以免出筋)。
和好的面团擀开。
将黄油放进保鲜袋中用擀面杖擀薄,成面片的三分之一,用于裹入。
放在面片上,开始包裹。第一次就折三折把黄油抱在里面就可以了,包好保鲜袋,松弛20分钟。
松弛好后又开始叠被子,擀开,对折,再对折,包保鲜袋松弛20分钟,然后擀开,对折,再对折,包保鲜袋松弛20分钟,这样反复两次就可以了。
松弛完成后,擀开面片,用刀切成条状。然后取一条左右手反向一拧就可以出造型了。
烤箱预热,摆盘入烤箱。180度15~20分钟左右。
依个人家的烤箱功率而定,为了给它上色,我在中途快要结束的时候调上火大概一分钟。出炉了哟亲~
晾凉之后就可以装盒了。